こんにちは。みどりです。
梅仕事は今年で3年目になりました。
梅はまだまだ時間がかかりますが、梅シロップは仕込んでから早く飲めるのがとても嬉しいです。
梅と砂糖のベーシックなものと、カルダモンやシナモンなどのスパイスを入れたもの２種類を作って、この夏炭酸水で割って楽しんでいます。自分で作ると愛着がわいて、さらに美味しく感じられるように思います。

さて、7月末に鎌倉よりKOMBUCHA伝道師であるKimyさんをお迎えして、KOMBUCHAを自宅で作れるようになるワークショップを開催することとなりました。
この講座では、ご自宅で作る方法、簡単なレシピや、コツを教えてもらうことができます。また、KOMBUCHAを作るときのベースとなる菌株をお持ち帰りいただけるので、ご自宅に帰って実際に作ってみることができますよ。

みなさんは、 "KOMBUCHA"を飲んだことがありますか？
私は、初めて聞いた時に、コンブが入った和風のお茶を想像しました。
実際に飲んでみると、全く違いました！！紅茶ベースですっきり爽やか、微炭酸でとても美味しかったです。
これが家で日々飲めるなんて！とても魅力的な講座です。

基礎講座
初めてKOMBUCHAを作る方向けの講座で、ご自宅で作れるようになるための内容です。KOMBUCHAって何？というところから、発酵の仕組みや飲む事によって身体にどう影響があるのか？など、腸内環境の視点から学ぶことができます。
アドバンス講座
基礎講座を受講された方、KOMBUCHAを自宅で既に作っている方向けの講座です。発酵瓶の掃除や、発酵菌のスコビーの掃除や増やし方も学びます。
この講座を受講すると、KOMBUCHAの生活がより楽しくなり、無限に広がる可能性にワクワクしますよ！