こんにちは、えりです。いつもお読み頂き、ありがとうございます。

昨日、鴨川で鹿と目が合いました。バンビみたいな顔で見つめられて、「ちゃんと、山へ帰るんだよ〜。」と伝えました。街の方まで降りてくると、人も車もいっぱいで、びっくりしちゃうやんね。

警察が何人も、到着した模様です。私のフランス人の友達が、撮影した写真を拝借。「犯人確保」ということで、フランス人の彼からすると、この光景が、「なんて平和な日本」ということ。無事に山へ帰れるといいね。

みなさんは、いかがお過ごしですか？　気温の変化が著しいですが、調子はいかがですか？　これから雨の日が続きそうですね。梅雨かよ？！

ということで、ちょうど昨日、「梅雨を快適に過ごす」と題して、アーユルヴェーディックのクッキングのWSが開催されましたよ！　

旬の素材をスパイスで彩り、この時期に揺らぐ体調を整える食事を作りました。講師は、スパイス料理研究家、アーユルヴェーダ講師で、「やまのカレー」店主の、高瀬媛子先生。

高瀬先生は、キッチンスタジオ・ペイズリーにて香取薫氏に師事し、インド・スパイス料理のディプロマを取得されました。パートナーは、医学博士 / マハリシ・アーユルヴェーダ認定医の蓮村誠氏。マハリシアーユルヴェーダ・ケアアテンダントを修了され、現在、古代インド伝承医学「アーユルヴェーダ」を日本で実践できるライフスタイルとして提案されています。とっても気さくで、チャーミングなお方です。

アーユルヴェーダは、予防医学です。ヨーガと合わせて、実践していきたいものです。私は、まだまだアーユルヴェーダ初級程の知識しかありませんが、とっても興味があります。おいしく、楽しく、生活に取り入れていきたいものです。

愛媛の旬の素材×季節の巡りに合わせ体を整えるカレー・スパイス料理人ユニットとして、愛媛県は西条市で、活動される高瀬先生と、だいすけさん。
元々は、東京で活動されていて、愛媛に拠点を移した理由は、きれいな水と豊富な作物があるからだそう。愛媛県西条市。いつか行ってみたいなあ。

また、近いうちにお会いできますように！第二弾があるかも？ Stay Tuned!!

さて、今回のカレーは食べるチャンスを逃してしまった方も、TAMISAで、「やまのカレー」さんのスパイスおかきを販売させて頂くことになりましたので、まずは、「アーユルヴェーダ」のスパイスをおかきから取り入れてみて下さい。笑

2種類あるよ！

スリランカ味　- ココナッツ＆鰹節 -
鰹節の旨味とココナッツのほのかな甘い香りでスリランカのオーソドックスなカレーを表現しました。スリランカ料理には「モルディブフィッシュ」と呼ばれる鰹節とココナッツがかかせません。

チャートマサラ味　- ミックススパイス -
マンゴーやザクロの酸味と岩塩の利いたミックススパイスです。インドでは「ストリートフードのスパイス」とも呼ばれ、屋台料理やフルーツなどにかけて食べることも多いです。

おひとつ410円(税込)です。
科学調味料なし
食品添加物なし
保存料なし
グルテンフリー

おいしいよ！