タイ料理「ガパオライス」の「ガパオ」とは、バジルの一種であるホーリーバジルのことを指します。タイではとても一般的な家庭料理のひとつ。

ガパオライスの味の決め手となるのはナンプラー、塩漬けにした魚を発酵することでできる調味料です。そして、バジルやパプリカなどとひき肉や卵が使われています。

今回はこのガパオライスを、ヴィーガンカフェVeg Outのスタッフなつこさんが、プラントベースにアレンジしてくださいました！

体にも環境にもやさしいガパオライス！みなさまのお越しをお待ちしております。